صنعت گردشگری این روزها مبنای اقتصاد کشورهای زیادی است و درآمد بسیار بالایی از این طریق به دست می‌آید. یکی از پایه‌های این صنعت بزرگ هتل‌ها هستند. رعایت استانداردها در طراحی هتل باعث شده تا این روزها شاهد هتل‌های جذاب و زیبایی باشیم که اقامت در آن‌ها می‌تواند تجربه بسیار خوبی برای هرکسی باشد.
در کنار این هتل‌های زیبا که باتوجه‌به اصول طراحی شده‌اند، متأسفانه هتل‌های بسیار زیادی هم هستند که ضوابط لازم را رعایت نکرده‌اند و این کار باعث ایجاد فضایی نازیبا و البته ناکارآمد شده است. همان‌طور که می‌دانید هتل‌ها درجه‌بندی دارند و می‌توانید به کمک ستاره‌های تعلق‌گرفته به آن‌ها تشخیص دهید که آیا خدمات و محیط خوبی دارند یا خیر!
برخی از هتل‌های 5 ستاره هستند، اما باید بدانید که این 5 ستاره بی‌دلیل به آن‌ها تعلق نگرفته است. ضوابط طراحی هتل 5 ستاره بسیار سخت‌گیرانه‌تر از هتل‌های 3 یا 4 ستاره است. برای این که یک بتواند 5 ستاره باشد، باید در پروسه طراحی، ساخت و حتی استفاده از آن استانداردهای مشخصی رعایت شوند.
استانداردهای طراحی هتل
برای طراحی و ساخت هتل‌های 1 تا 5 ستاره، قوانین و استانداردهای معینی وجود دارند که به اجرای هر چه‌بهتر آن‌ها کمک خواهند کرد. این استانداردها هم به‌صورت کلی و هم به‌صورت جزئی برای هر بخش از هتل، تعریف‌های مشخصی عنوان می‌کند.
این تعاریف و قوانین مشخص شده باید، برای هر قسمت از جمله لابی، اتاق‌های مختلف، سرویس‌های بهداشتی، باشگاه ورزشی، استخر یا حتی فضای بیرونی رعایت شوند.
به‌این‌ترتیب هر بخش برای خود ضوابط مشخص و متفاوتی دارد که باتوجه‌به تعداد ستاره‌ها مشخص می‌شوند. برای مثال استانداردهای ساخت و تکمیل دکوراسیون اتاق یک هتل 5 ستاره، بسیار سخت‌گیرانه‌تر از یک هتل 2 ستاره خواهد بود. همین استانداردها هستند که در نهایت باعث ایجاد فضای دلنشین و تجربه‌های به‌یادماندنی خواهند شد.
ابعاد و اندازه استاندارد فضاهای هتل
رعایت استانداردها در طراحی هتل در گام اول به ابعاد و اندازه فضاهای مختلف آن می‌پردازد. در این مرحله به طور دقیق مشخص می‌شود که هر یک بخش‌ها باید چه سهمی از فضای کلی هر طبقه از هتل را داشته باشند.
- در هر طبقه باید بین 50 تا 60 درصد از فضا به اتاق مهمان‌ها، راهرو، حمام و سرویس بهداشتی اختصاص یابد.
- لابی و پذیرش سهمی حدود 4 تا 7 درصد از مساحت هر طبقه را باید داشته باشند.
- دفتر مدیریت و معاونت باید 1 الی 2 درصد از فضای هتل را به خود اختصاص دهند.
- آشپزخانه، اتاق کارمندان و انباری بین 9 تا 14 درصد از مساحت هتل را نیاز دارند.
- برای ایجاد محیط‌های ورزشی باید چیزی حدود 5 الی 10 درصد از فضا را اختصاص داد.
- اتاق سمینار یا رویدادهای مهم باید سهمی حدوداً 4 تا 12 درصدی داشته باشد.
- در نهایت، سرویس‌های ساختمانی هم باید سهمی 5 الی 10 درصدی از مساحت هتل داشته باشند.
استاندارد اتاق هتل
ضوابط طراحی هتل 5 ستاره برای اتاق مهمان‌ها کاملاً مشخص است و به جنبه‌های مختلف این اتاق‌های می‌پردازد. برای درک بهتر این استانداردها را در ادامه بررسی خواهیم کرد.
- اتاق‌های یک نفر باید حداقل 18 و حداکثر 26 مترمربع باشند.
- حداقل 2 درصد از اتاق‌های هتل باید به شکل سوئیت طراحی شده باشند.
- تخت مورداستفاده در این اتاق‌ها باید کینگ سایز یا بزرگ‌تر باشند. البته در قسمت نشیمن هم عموماً از کاناپه‌های تختخواب‌شو استفاده می‌شود.
- باید با توجه به ظرفیت اتاق، تعداد کافی قفسه و کمد برای قرار دادن لباس وجود داشته باشد.
- میز تلویزیون این اتاق‌ها باید با تعداد کشوهای کاربردی ترکیب شوند.
- عموماً از آینه‌های قدی برای این اتاق‌ها استفاده می‌شود.
- سرویس بهداشتی باید دارای یک فضای مجزا برای حمام و دستشویی باشد. همچنین قفسه‌ها باید به تعداد لازم در این اتاق‌ها وجود داشته باشند.
استاندارد راهرو هتل
رعایت استانداردها در طراحی هتل شامل راهروها هم می‌شوند. هتل‌های 5 ستاره باید راه روهای باز و با حداکثر فضا برای رفت‌وآمد میهمانان داشته باشند. کف‌پوش مناسب برای راهروها باید باتوجه‌به سبک دکوراسیون انتخاب شود و بتواند ایمنی میهمانان را در حین رفت‌وآمد تأمین کند.
لوازم دکوراتیو و تابلوهایی که روی دیوارها نصب می‌شوند باید در کم‌ترین میزان ممکن باشند و همچنین در ارتفاع استاندارد نصب شوند.
استاندارد لابی هتل
طراحی دکوراسیون لابی هتل باید باتوجه‌به سبک طراحی کلی هتل باشد. همچنین لازم است برای ورود و خروج به لابی درب‌های مجزایی در نظر گرفته شود. دقت داشته باشید که پس از ورود به لابی باید مسیرهای معینی برای دسترسی به دفتر پیشخوان یا بخش تحویل امانات وجود داشته باشند.
مبلمان به‌کاررفته در لابی باتوجه‌به ابعاد آن باید به تعداد کافی در نظر گرفته شوند و فضای کافی برای رفت‌وآمد در زمان‌های شلوغی تعبیه شود.
ضوابط پارکینگ هتل
مهمترین مسئله برای پارکینگ یک هتل این است که گنجایش آن باید متناسب با ظرفیت کلی هتل در نظر گرفته شود. پارکینگ باید مجهز به سیستم‌های امنیتی، مانند دوربین باشد و سیستم اطفای حریق هر 1.5 متر نصب شود. روشنایی و نورپردازی پارکینگ باید به شکلی باشد که در همه ساعات روز، امکان رفت‌وآمد آزادانه وجود داشته باشد.
یکی دیگر از استانداردهای مهم پارکینگ هتل این است که باید برای هدایت خودروها به داخل و خارج، خط‌کشی‌های مشخصی داشته باشد. همچنین جای پارک برای هر خودرو جداگانه به‌وسیله خط‌کشی‌ها مشخص شود.
تأثیر رعایت استانداردها در دریافت ستاره
رعایت استانداردها در طراحی هتل می‌تواند باعث بالارفتن یا پایین آمدن ستاره‌ها شود. طبیعتاً برای یک هتل 5 ستاره، ضوابط و قوانین بسیار زیادی وجود دارد تا هتلی که باهدف گرفتن 2 ستاره احداث شده است.
استانداردهایی که بایستی برای گرفتن هر ستاره در هتل‌ها رعایت شوند مربوط به فضاهای مختلف مانند اتاق میهمانان، لابی، راهروها، پارکینگ، آشپزخانه، رستوران یا محیط ورزشی می‌شوند.
البته توجه داشته باشید که این موارد مربوط به زمان ساخت هتل هستند و برای این که هتل بتواند 5 ستاره را دریافت کند باید برای سرویس‌دهی و پذیرش میهمانان هم استانداردهای مشخصی را رعایت کند.
در واقع بخشی از این موضوع مربوط به زمان ساخت هتل و بخش دیگر آن مربوط به زمانی است که بهره‌برداری می‌شود. استانداردهایی مانند استفاده از کارکنان چندزبانه با برخورد حرفه‌ای و وجود امکانات رفاهی مختلف می‌توانند باعث بالارفتن ستاره‌های یک هتل شوند.
ضوابط طراحی هتل 5 ستاره
یکی از عواملی که باعث می‌شود تجربه خوبی از اقامت در یک هتل 5 ستاره داشته باشید، ضوابط طراحی هتل 5 ستاره خواهد بود. در واقع به هتلی این تعداد ستاره کیفیت تعلق می‌گیرد که طراحی آن مطابق با موارد عنوان شده باشد، کارکنانی حرفه‌ای و مسلط به زبان‌های مختلف استفاده کند و برای ساخت آن از مواد و متریال بسیار باکیفیت استفاده شود.
این هتل‌ها چه پیش از ساخت و چه پس از بهره‌برداری ملزم به رعایت اصول و قواعد خاصی هستند که باعث ایجاد تجربه‌های بسیار خوبی برای میهمانان و همچنین کارکنان آن هتل می‌شوند.
نتیجه‌گیری
شاید به نظر برسد که اصول و قواعد ساخت و اداره یک هتل 5 ستاره بسیار پیچیده و دردسرساز باشند، اما خوشبختانه همه استانداردهای انجام این کارها از به‌صورت تفکیک شده ارائه می‌شوند. به‌این‌ترتیب کافی است طبق راهنمایی‌های موجود مرحله‌به‌مرحله ساخت و طراحی دکوراسیون داخلی هتل را پیش ببرید. دقت کنید که هر تک‌تک موارد بیان شده به‌عنوان استاندارهای ساخت هتل، باید به طور دقیق انجام شوند؛ چرا که در غیر این صورت ممکن است 5 ستاره کیفی به هتل تعلق نگیرد.
