انواع شغل های معماری | شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر
زمینه های فعالیت در شغل معماری کدامند
خرداد ۷, ۱۳۹۹
طراحی پلان ساختمان اداری | شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر
اصول طراحی پلان ساختمان اداری
خرداد ۷, ۱۳۹۹

اهمیت صدا و آمبیانس در طراحی کافه

آمبیانس و صدای محیط در کافه | شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر

کورونا بازگشت به محل کار و اصول مهمی که باید بدانید

ویروس کرونا همه چیز را دستخوش تغییر کرده است. اما، اکنون که شروع به کار کردن در منزل کرده ­ایم، مشتری­های ما نمی­دانند چگونه می­توانند پس از اتمام بحران افراد را دوباره به دفتر برگردانند. در واقع شرایط بازگشت به محل کار در دوران کورونا ما را مجبور به رعایت نکات خاصی کرده است.

مشاهده مطلب
بازگشت به محل کار در دوره کورونا

مردم معمولا انتظارات زیادی از فضای کافه دارند. آن ها دوست دارند وقتی با دوستان یا اطرافیانشان به آنجا می روند، اوقات فوق العاده ای را سپری کنند. اما اگر طراحی داخلی کافه چنگی به دل نزند چه؟ صندلی های نه چندان راحت، موسیقی نامناسب، منوی ناشیانه، نورپردازی کافه که باعث سردرد شود، و از همه بدتر همهمه! این کافه حتی اگر خوراکی ها و نوشیدنی های خوبی هم داشته باشد، بعید است مشتری هایش را مجاب به بازگشت کند. بنابراین توجه آمبیانس و آکوستیک بودن فضای داخلی کافه نکته ای اساسی است.

در این مقاله می خوانید:

  • چرا توجه به صدا در طراحی کافه مهم است؟
  • کدام سیستم صوتی مناسب کافه است؟
  • طراحی آکوستیک کافه باید چگونه باشد؟
  • جمع بندی

چرا توجه به صدا در طراحی کافه مهم است

طراحی داخلی کافه ترکیبی از چند جنبهٔ بصری و عملی، از جمله رنگ بندی، وسایل و چیدمانشان، نور و صداست. اگر همهٔ این ها به درستی در کنار یکدیگر قرار بگیرند، محیط دوست داشتنی و فضای آرامش بخشی را پدید می آورند که اشتهای مشتری ها را بالا می برد.

در عین حال مردم فقط برای خوردن به کافه و رستوران نمی روند، آن ها دنبال تجربه های به یادماندنی هستند. همه می توانند در آشپزخانه خانه خود غذاها و نوشیدنی های عالی درست کنند، یا حداقل به بیرون برها سفارش بدهند و در محیط خانه میل کنند؛ ولی بازهم به کافه و رستوران می روند. چرا؟

مردم در واقع می خواهند از محیط کافه هم لذت ببرند. به همین دلیل است که صنعت کافه داری و رستوران داری هیچ محدودیتی در طراحی داخلی کافه و رستوران و جذاب ترکردن فضای آن ندارد. طراحی داخلی کافه اگر به صورت حرفه ای و درست انجام شده باشد، به تفاوت بزرگی بین کافه های رقیب تبدیل می شود.

جلوه های بصری جزو مهم ترین جنبه های طراحی کافه هستند، اما همیشه می توانید با استفاده از صدا هم اشتهای مشتری ها را تاحد زیادی تحت تأثیر قرار بدهید. منظور از صدا در محیط کافه، هم موسیقی مناسب است، و هم کنترل آمبیانس یا صدای محیط.

اهمیت کنترل صدای محیط در طراحی کافه | شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر

کدام سیستم صوتی مناسب کافه است

چه سیستمی مناسب فضای کافه است؟ محیط کافه با به طور مثال اتاقی در خانه فرق دارد. بنابراین ملزومات سیستم صوتی هم تفاوت دارند. برای نمونه، بیشتر سیستم های صوتی مناسب منزل، برای استفادهٔ مداوم طراحی نشده اند. کافه به سیستمی نیاز دارد که بتواند برای مثال روزی ۸ ساعت به طور مداوم صدا پخش کند.

شاید برایتان مفید باشد >  ۵ فاکتور مهم در طراحی کافه که باید به آن اهمیت بدهید

در اولین قدم باید تصمیم بگیرید که سیستم صوتی کافهٔ شما باید چه کاری انجام بدهد. برای مثال کدام ویژگی های سیستم صوتی برای شما در اولویت هستند؟

  • آیا می خواهید صدای یک دستی در همهٔ نقاط کافه شنیده شود و پوشش یکسانی داشته باشید؟
  • یا می خواهید نقاط آرام تری هم داشته باشید که صدای در آن ها پخش نشود؟
  • آیا در محیط کافهٔ خود موسیقی زنده هم دارید؟
  • آیا می خواهید در فضاهای مجزایی مانند سرویس های بهداشتی هم پوشش صدا داشته باشید؟
  • آیا سیستم بی سیم می خواهید؟

این ها فقط چند نمونه از نکته هایی هستند که هنگام خرید سیستم صوتی برای کافه باید مدنظر داشته باشید.

طراحی آکوستیک کافه باید چگونه باشد

چالشی که طراحان داخلی کافه با آن روبه رو هستند، این است که چگونه سیستم صوتی کافه را طراحی کنند تا مشتری ها ضمن شنیدن صدای موسیقی و صدای محیط، بتوانند با یکدیگر هم گفت وگو کنند.

البته هیچ نسخهٔ قطعی ای برای طراحی آکوستیک کافه ها و رستوران ها وجود ندارد، چون هر طراح داخلی سلیقهٔ خودش را دارد و می خواهد فضا و هویت منحصربه فردی در کافه ایجاد کند.

مخاطب هدف، محل کافه، فضای آن و خوراکی ها و نوشیدنی هایی که سرو می شوند، عوامل مهمی هستند که فضای آکوستیک باید هم راستای آن ها طراحی شود. بنابراین در طراحی آکوستیک کافه ، باید تا جای ممکن دربارهٔ اهداف صاحب کافه یا رستوران بدانیم.

برای نمونه، آیا مشتری های این کافه روی نیمکت های طولانی و کنار هم می نشینند، یا در فضاهای کوچک و دنج؟ معمولا سطح سخت نیمکت ها و سروصدای مشتری های کناری، همهمه ایجاد می کند، اما فضاهای دنج می توانند حس اختصاصی بودن و انزوا را منتقل کنند و باعث شوند مشتری ها حس کنند در دنیای کوچک خودشان حضور دارند.

اصول آکوستیکی در طراحی داخلی کافه | شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر

  1. اثر لمبارد در طراحی داخلی کافه

    اثر لمبارد (Lombard Effect) پدیده ای آکوستیکی است که باعث می شود افراد صدای خود را در محیط های پر سر و صدا، مانند رستوران ها تغییر بدهند؛ یعنی کسانی که دور میز نشسته اند بلندتر با هم صحبت می کنند؛ افراد حاضر دور میزهای کناری هم صدایشان را بلندتر می کنند تا طرف مقابلشان صدایشان را بشنود. این فرایند آن قدر ادامه پیدا می کند تا سطح تراز صدا به بیشتر از ۸۰ دسی بل برسد.

  2. اثر مواد اولیه اجسام روی صدا

    مواد اولیه ای که در محیط کافه استفاده می شوند، بر لحن اثر می گذارند. نماهای بزرگ شیشه ای، دیوارها و کف سخت، میز و صندلی های بدون پوشش، همهٔ این ها صداهای تیز و واضحی تولید می کنند. در مقابل مواد اولیهٔ نرم مانند نشیمنگاه های نرم، پرده ها، سفره ها و رومیزی ها، فرش ها و قالیچه ها، جو ملایم تری با صدای نرم ایجاد می کنند.

    شکل قرارگیری این مواد هم بر صدای ایجادشده اثر می گذارد؛ یعنی هر قدر برجسته تر باشند، می توانند صدای موجود در فضا را بیشتر کنند.

    انتخاب مواد اولیه و اثاث مناسب کافه، در اثر آکوستیک آن روی فضا اهمیت زیادی دارد، اما باید در نظر داشته باشید که به درد هم بخورند و قصد شما از استفاده را هم برآورده نمایند. انتخاب وسایل باید نوع غذایی که سرو می شود و عادات غذایی مشتری ها را انعکاس دهند. مسلما اگر امکان ریختن نوشیدنی و غذا وجود دارد، هزینهٔ حفظ و نگهداری رومیزی ها بالا می رود. در چنین شرایطی سطوح نرم ارجح هستند.

    اما موادی که صدا را جذب می کنند، محدود به وسایل نرم سنتی نیستند. با استفاده از موادی که صدا را جذب می کنند، می توان کارهای هنری ساخت؛ می توان به جای انداختن قالیچه ها روی زمین، آن ها را روی دیوار آویزان کرد. می توان پنل های ویژهٔ جذب صدا را به رنگ ها و شکل های مختلف درآورد یا تصاویر منحصربه فردی روی آن ها چاپ نمود.

    طراحی داخلی کافه | توجه به صدا و نور محیط | شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر

  3. اثر جذب صدا، پخش صدا و عایق صدا در طراحی کافه

    تعیین مقدار جذب صدای مواد اولیه که به آن ضریب جذب صدا (sound absorption) می گویند، جزو محاسبات آکوستیکی است که باید در طراحی داخلی کافه انجام بشوند:

    • اگر ضریب جذب صدا ۰ باشد، آنگاه کاملا انعکاسی است؛
    • اگر ضریب جذب صدا ۱ باشد، آنگاه مادهٔ اولیه کاملا جاذب است.

    این توانایی ماده در جذب یا انعکاس صدا، معمولا در فرکانس های مختلف صدا تفاوت دارد. این توازن ویژگی های جذب صدا زمانی اهمیت می یابد که راحتی آکوستیک در فضای اتاق مهم است.

    اما بعضی مواد نه تنها توانایی جذب و انعکاس صدا را دارند، بلکه می توانند صدا را پخش هم بکنند. به این ویژگی پخش صدا (sound diffusion) می گویند. این ویژگی به بافت و ساختار سطح مادهٔ اولیه برمی گردد. یعنی سطح سخت و ناهموار پخش کنندهٔ صدای خوبی است. موج های صوتی که از سطح ناهموار منعکس می شوند، در جهات مختلف پخش شده و این باعث می شود انرژی صدا پراکنده شود.

    آلودگی صوتی هم مانند سر و صداها ممکن است بر کسانی که در میزهای کناری نشسته اند یا حتی کسب وکارهای همسایه اثر بگذارد. این یعنی دیوارها، سقف و کف مشترک باید مقادیر لازم برای عایق صدا را داشته باشند. عایق صدا (sound insulation) عبارت است از توانایی شی برای مقاومت در برابر انتقال صدا از میان آن.

    هرقدر عایق صدا بیشتر باشد، صدایی که از داخل شی عبور کرده و به دیگران می رسد، کمتر می شود. استفاده از سیستم های بلند دیواری و سقفی عایق صدا، انتقال سروصدا بین فضاها را کاهش داده و به کاهش سطح صدای پس زمینه هم کمک می کند.

    مقدار انرژی انتقالی، به عنوان نسبت انرژی کل را با نام ضریب انتقال صدا (مقدار غیربُعدی بین ۰ تا ۱) می شناسند که در قالب شاخص کاهش صدا، مقدار R برای دیوار بیان می شود.

    اگر دیوار ضریب انتقال صدای ۰٫۰۱ داشته باشد، ۱درصد انرژی صدا از آن طریق منتقل می شود، آنگاه شاخص کاهش صدا ۲۰ دسی بل است. برای دستیابی به مقدار ۵۰ دسی بل، دیوار باید ضریب انتقال صدایی برابر با ۵-۱۰ داشته باشد. این یعنی فقط باید اجازهٔ گذر ۰٫۰۰۱درصد انرژی صدا را بدهد.

جمع بندی

طراحی داخلی کافه ترکیبی از چند جنبه های بصری و عملی است؛ و صدا در این میان نقش مهمی ایفا می کند. اگر همهٔ جنبه های طراحی داخلی کافه به درستی در کنار یکدیگر قرار بگیرند، محیط دوست داشتنی و فضای آرامش بخشی را پدید می آورند. جذب صدا، پخش صدا و عایق صدا، جزو مهم ترین ضرایبی هستند که باید در محاسبه آکوستیک کافه مورد توجه قرار بگیرند.

 

منابع:

comelite-arch.com

orbitsound.com

blog.knauf.solutions

شاید برایتان مفید باشد >  طراحی دکوراسیون داخلی قنادی

ما افتخار می‌کنیم که مکان مورد نظر شما را بررسی و برای تصمیم گیری در کنارتان باشیم

جهت هماهنگی برای بازدید از منزل، محل کار یا دفتر تجاری شما، شماره ۲۶۶۰۳۱۴۴ ۰۲۱ برای شما در نظر گرفته شده است.

4 دیدگاه ها

  1. مجتبی گفت:

    یکی از مهمترین موضوعات طراحی درست هرفضا متناسب با میزان آکوستیک بودن در اون کاربریه
    آیا کسی رو دارید که تخصصی بتونه این موضوع رو محاسبه و طراحی کنه؟؟؟؟؟

    • تهران دیزاین سنتر گفت:

      ممنون از دیدگاه شما

      لطفا در این خصوص با شماره تلفن ما تماس بگیرید.

      ۰۲۱۲۶۶۰۳۱۴۴

      شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر

  2. صبا گفت:

    بعید میدونم کارفرمایی به همچین موضوعاتی اهمیت بده🧐🧐🧐

    • تهران دیزاین سنتر گفت:

      ممنون از دیدگاه شما

      بله، متاسفانه کمتر به چنین مواردی در طراحی اهمیت داده میشه، اما تاثیر بسیار بالایی در فضا، خصوصا در محیط های عمومی و محیط های کاری خواهد داشت.

      شرکت معماری و دکوراسیون داخلی تهران دیزاین سنتر

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

تماس با کارشناس